© besten Kaffeebohnen
Kdo hledá ty nejlepší kávové boby, očekává víc než jen kofein – touží po bohaté chuti, vůni a malém kousku kultury potěšení. Stiftung Warentest se této otázce věnoval a podrobně analyzoval nejoblíbenější značky. Výsledky jsou překvapivé: I když světové ceny rostou, ceny v supermarketech klesají. Přitom dvě tradiční značky dokázaly, jak kvalita a cena mohou vzájemně ladit.
Kvalita, která přetrvává – i přes kolísání cen
Káva zůstává nákladná. Pohled na komoditní burzy ukazuje, že cena od roku 2019 vzrostla čtyřnásobně. Přesto se spotřebitelé mohou na chvíli uklidnit: Cena značek obchodních řetězců jako Aldi, Lidl, Rewe, Penny a Kaufland nedávno poklesla přibližně o sedm procent. Malá úleva, která je vítaná v době rostoucích životních nákladů.
Kdo však nespojuje kávu jen s náhodným výběrem, ale chtěl by vědět, které boby skutečně vynikají, najde pomoc u Stiftung Warentest. Současné srovnání ukazuje, že vysoká kvalita nemusí nutně znamenat vysokou cenu. Testy odhalují, jak se v šálku skrývá kombinace chuti, zpracování a udržitelnosti.
Hodnoceno bylo 21 druhů celých kávových bobů – šest espresso směsí, patnáct pražených káv Caffè Crema, z nichž pěti bylo uděleno bio označení. Posuzovány byly podle čtyř hlavních kritérií:
- Senzorika (55 %) – odborníci analyzovali vzhled, aroma, chuť, texturu v ústech a dozvuk při standardní přípravě.
- Škodliviny (20 %) – testovalo se na přítomnost plísňových toxinů, akrylamidu či minerálních olejů.
- Označení (15 %) – obal musel obsahovat správné informace o původu, skladování a přípravě.
- Balení (10 %) – hodnocena byla praktičnost: snadné otevírání, možnost opětovného uzavření a čisté vyprázdnění.
Zajímavé je, že žádný vzorek neobsahoval škodliviny nad povolený limit, všechny splnily požadované standardy.
Espresso s italskou chutí – nejlepší kávové boby
Závěr Stiftung Warentest je jasný: „Kvalitě bobů není téměř co vytknout.“ Výraznými vítězi v kategorii espresso byly dvě značky, které věrohodně přenesly chuť poslední italské dovolené přímo do šálku.
Dvě značky dosáhly nejlepšího hodnocení:
- Lavazza Espresso Italiano Cremoso získalo celkové hodnocení dobře (1,8)
- Segafredo Intermezzo následovalo s hodnocením dobře (1,9)
Obě dosáhly v hlavních kategoriích – vzhled, aroma, chuť – vynikající „vysněné známky 1,0“. To znamená perfektní rovnováhu, intenzivní aroma a pevnou cremu. V testu předčily i mnohé dražší produkty od menších pražíren.
Některé detaily činí srovnání zvlášť zajímavým: Lavazza prodává své boby nyní za standardní cenu 20,99 eur za kilogram. Segafredo stojí 21,99 eur. Obě se tak pohybují níže než mnoho prémiových druhů od menších pražíren. Kdo hledá espresso s jistou chutí, nalezne u těchto značek spolehlivost.
Stejně tak milovníci Caffè Crema najdou v testu orientaci. Chuťové rozdíly byly zde menší, ovšem hodnotitelé chválili stabilní kvalitu pražení a vyvážené aroma.
Jak Stiftung Warentest testuje nejlepší kávové boby
Pod termínem „senzorika“ stojí detailní analýza. Pět expertů metodicky ochutnávalo každou vzorku anonymně – bez mléka, cukru a při přesně dané teplotě. Cílem bylo zachytit čistou chuť.
Výsledky ukazují stabilitu. Rozdíly mezi značkami jsou převážně jemné – někde mírně ořechové tóny, jinde stopa citrusů. Podstatný je celkový dojem, tedy jak harmonicky se propojí kyselost, hořkost a pražené aroma. Právě zde vynikají ty nejlepší kávové boby.
Zajímavý je rovněž pohled na udržitelnost. I když nebyla hlavním tématem testu, mnoho výrobců uvádí označení „100 % Arabica“ a fair trade programy. Posuzovatelé potvrdili, že u zkoumaných vzorků nebyly žádné nesrovnalosti v původu nebo složení.
Klíčový je však nakonec chuťový zážitek – a ten velmi závisí na přípravě. Nejlepší kávový bob rozvine aroma pouze, je-li čerstvě namletý a správně dávkovaný. Při použití plnoautomatického kávovaru je nutné pravidelně nastavovat hrubost mletí. Příliš jemné mletí vede k hořkosti, příliš hrubé k vodnatosti. Malá úprava rozhoduje o výsledku v šálku.
Mezi světovým trhem a každodenností – proč káva zůstává taková, jaká je
Zatímco ceny u pokladen klesají, světový trh zůstává nestabilní. Arabica stála začátkem listopadu 2025 kolem čtyř dolarů za libru. Důvody jsou nízké zásoby, vysoká cla na brazilskou kávu a nepříznivé počasí v Jižní Americe.
V Brazílii, největším exportérovi, bylo během květu srážek velmi málo – což ohrožuje sklizeň pro rok 2026. Současně řada amerických pražíren odkládá nové kontrakty do doby, než skončí obchodní jednání s Brazílií. To tlačí na globální zásoby.
Tato nejistota se projeví i na spotřebitelích. I když supermarkety nabízejí slevy, dlouhodobé nákupní ceny zůstávají nepředvídatelné. Ten, kdo hledá nejlepší kávové boby, musí sledovat nejen hodnocení a značky, ale také dostupnost a čerstvost.
Pro skutečné znalce platí: Kvalita má přednost před cenou. Silné espresso nebo sametové Caffè Crema ráno znamená víc než jen zvyklost – je to chvilka opravdové radosti. A proto stojí za to investovat o něco více.
Dobrá káva je vždy otázkou chuti
Testy jasně ukazují: Vyšší cena nezaručuje lepší aroma. Značky jako Lavazza a Segafredo dokazují, že spolehlivá kvalita nemusí být drahá. Stiftung Warentest tak nabízí spolehlivou pomoc všem, kdo mají rádi kvalitní kávu, ale nechtějí utrácet víc, než je nutné.
Kdo hledá nejlepší kávové boby, měl by sledovat dvě věci: chuť a transparentnost. Čím jasnější původ, tím snazší je posoudit kvalitu. A jakmile se najde oblíbená značka, ví se jedno: den začíná tím správným aroma.
